Vitamin E क्या है | 

विटामिन E एक वसा में घुलनशील पोषक(fat-soluble) तत्व और एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। यह कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और कई अंगों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होता है।यह विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे मेवे, बीज और हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है और यह पूरक के रूप में भी उपलब्ध है। विटामिन E के विभिन्न संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करना और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देना शामिल है। हालांकि, किसी भी नए पूरक आहार को शुरू करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है

Vitamin E के स्वास्थ्य लाभों (Health Benefits Of Vitamin E Hindi)

खासतौर पर सोयाबीन, जैतून, तिल के तेल, सूरजमुखी, पालक, ऐलोवेरा, शतावरी, ऐवोकेडो के अलावा कई चीजों में वि‍टामिन-E की मात्रा मौजूद होती है। आइए जानते हैं, विटामिन-ई के ऐसे ही कुछ लाभ :-

विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidant )जो शरीर में मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से लड़ता है।

1. शोध से पता चलता है कि विटामिन ई हाई ब्लड प्रेसर और कोलेस्ट्रॉल जैसे हृदय रोग के जोखिम से बचता है

2. विटामिन ई बेहतर फेफड़ों के कार्य में योगदान करता है| और बच्चों और वयस्कों में अस्थमा के लक्षणों में सुधार कर सकता है

3. Vitamin E एंडोमेट्रियोसिस वाली महिलाओं में मासिक धर्म में ऐंठन और पैल्विक दर्द को कम करने में मदद करने में मदद करता है ।

4. जो कि कम शराब पीने वाले लोगों के जिगर में वसा का संचय है, Vitamin Eके साथ सुधार किया जा सकता है।

6. बुढ़ापे में , विटामिन ई सूजन को कम कर सकता है और प्रतिरक्षा समारोह में सुधार कर सकता है।

आरबीसी(RBC) निर्माण-

शरीर में रेड ब्‍लड सेल्‍स यानि लाल रक्‍त कोशिकाओं का निर्माण करने में Vitamin Eसहायक है। प्रेग्‍नेंसी के दौरान विटामिन- ई का सेवन बच्‍चे को एनीमिया यानि खून की कमी से बचाता है।भरभूर पोषक तत्व प्रदान करता है |

मानसिक रोग(mental illness) –

एक शोध के अनुसार विटामिन-ई की कमी से मानसिक रोग होने की संभावना बढ़ जाती है। शरीर में विटामिन-ई की पर्याप्‍त मात्रा मानसिक तनाव और अन्य समस्‍याओं को कम करने में मदद करती है।

यूवी किरणों से बचाव ( Protection from  UV rays )-

सूरज की हानिकारक अल्ट्रावायलेट किरणों से बचाने में Vitamin E महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सनबर्न(SUNBURN) की समस्या या फोटोसेंसेटिव होने जैसी समस्याओं से विटामिन-ई रक्षा करता है।

कोलेस्ट्रॉल(COLESTROL) 

यह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और शरीर में वासा अम्लों के सतुलन को भी बनाये रखने में मदद करता है इसके साथ ही ये थाईराइड और पिट्यूटरी ग्रंथि के कार्य में होने वाले अवरोधकों को भू रोक देता है |

Vitamin E deficiency विटामिन ई की कमी के लक्षण:-

विटामिन ई विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का रूप होता है, इसलिए इसकी संभावना नहीं है कि आपको इस पोषक तत्व की कमी होगी। विटामिन ई की कमी अक्सर एक ध्यान न देने की स्थिति या कुछ आनुवंशिक विकारों का परिणाम होती है।

Vitamin E की कमी के लक्षण इस प्रकार हैं:

चलने या समन्वय में कठिनाई:- विटामिन इ की कमी के कारण चलने में तकलीफ होती है थोड़ा चलते ही लगता है की हम थक गए
कमजोरी या मांसपेशियों में दर्द:- हमेशा महसूस होगा मासपेशियों में कमजोरी शरीर में रहती है हमसे अपने बिस्तर को छोड़ने पर दर्द महसूस होने लगता है
आँखों की द्रष्टि कमजोर पड़ना:- विटामिन इ की कमी से आँखों की दृष्टि कम हो जाती रात में थोड़ा दूर का ही दिखना बंद हो जाता है
सामान्य अस्वस्थ महसूस करना:- विटामि इ के कमी के कारण हमेशा अस्वस्थ महसूस करना|

कौन से खाद्य पदार्थों में Vitamin E भरपूर मात्रा में होते है ? Which foods are rich in Vitamin E?

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो विटामिन E से भरपूर होते हैं, जिनमें नट्स (जैसे बादाम, मूंगफली और हेज़लनट्स), बीज (जैसे सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज), पत्तेदार साग (जैसे पालक और केल), वनस्पति तेल (जैसे) शामिल हैं। सूरजमुखी तेल और सोयाबीन तेल), और गढ़वाले अनाज।

सूरजमुखी के बीज(Sunflower seeds)

(प्रति 100 ग्राम = 35.17 मिलीग्राम) सूरजमुखी के बीज सूरजमुखी के पौधे की खाद्य गिरी हैं। वे स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। उन्हें कच्चा, भुना हुआ या विभिन्न व्यंजनों में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।इन्हे आप दही, सलाद, पैराफिट्स और ओटमील में भी मिला कर खा सकते है |

व्हीटजर्म तेल(Wheat Germ Oil)

(प्रति 100 ग्राम = 20.32 मिलीग्राम) व्हीटजर्म तेल से प्राप्त यह तेलVitamin E के साथ विटामिन ए, बी और डी से भरपूर होता है।

बादाम(Almond )
ड्राई फ्रूट बादाम में विटामिन ई उच्च मात्रा में होते हैं। बादाम में हर 100 ग्राम सर्विंग के लिए 25.63 मिलीग्राम विटामिन ई होता है। व्यक्ति सूखे मेवों को भूनकर या व्यंजन के साथ मिलाकर सेवन कर सकते हैं। बादाम का दूध पीना एक विकल्प हो सकता है।आप इसे अपने शेक में भी मिला सकते है |

मछली(Fish )
फिश या अंडे विटामिन ई का अच्छा स्रोत मैंने जाते हैं। फिश रो के 100 ग्राम सेवन के मुकाबले व्यक्ति लगभग 7 मिलीग्राम विटामिन ई का उपभोग कर सकते हैं।

                                                                                सारांश
Vitamin E एक आवश्यक वसा में घुलनशील घटक है जो कई फलों, सब्जियों, तेल, नट और बीजों में मौजूद होता है। पोषक तत्व एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है और मानव कोशिका को मुक्त कणों से बचाता है।

यह एथेरोस्क्लेरोसिस को भी रोकता है और दृष्टि हानि, कैंसर और अन्य पुरानी समस्याओं की संभावना को कम करता है।

चूंकि मानव शरीर इस सूक्ष्म पोषक तत्व का उत्पादन नहीं करता है, भोजन के माध्यम से Vitamin E को कैसे बढ़ाया जाए, यह जानना फायदेमंद होगा।

सब्जियां, नट, फल और बीज सहित कई Vitamin Eसमृद्ध खाद्य पदार्थ हैं, जो उपभोक्ता को आवश्यक मात्रा में पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं।

विटामिन ई संपूर्ण स्वास्थ्य का ख्याल रखता है। यह आगे चलकर हृदय रोग, तंत्रिका संबंधी विकार, उम्र से संबंधित आंख और त्वचा की समस्याओं और बांझपन जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

 

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